Orientarsi all'interno del mondo accise sul vino e sulle bevande alcoliche non è affatto semplice e non basta leggere un norma per renderla efficace nella realtà operativa. Il "perdere la bussola" può significare a volte non operare in modo corretto con il rischio che il proprio guadagno venga poi di fatto assorbito da recuperi di imposta e sanzioni amministrative.